古早味蛋糕
这款蛋糕的口感超级细腻，因为用的是汤面法和水浴法，蛋糕的口感非常润香，放冰箱冷藏后更好吃哦！
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食材
- 模具： 八寸四方模、纸皮
- 蛋糕材料：
- 鸡蛋 7个
- 牛奶 60
- 玉米油 75克
- 白糖 75克
- 低粉 90克
- 柠檬汁 几滴
步骤
1. 首先用纸皮在四周围上，垫入油纸。
2. 准备好一切材料。
3. 装容器的玉米油放电磁炉加油至冒小泡即可。
4. 过筛低粉。
5. 搅拌均匀。
6. 倒入牛奶。
7. 继续搅拌均匀。
8. 加入蛋黄。
9. 搅拌成细腻状态。
10. 蛋白挤几滴柠檬汁。
11. 分三次加入白糖打发好。
12. 取三分一与蛋黄糊混合。
13. 然后全部倒回三分二的蛋白里。
14. 翻拌混合。
15. 倒入模具轻轻抖平。
16. 烤盘注入3cm的水，上下火180度70分钟。
17. 烤好取出放凉。
小贴士
- 我的鸡蛋只有50克左右，故用了7个，如果是大鸡蛋（65克左右），用6个即可。
菜谱创建于:2018年08月09日 09:51
