福州豆芽煎饼
这是福州特有的一种小吃，和锅边糊是搭档，在所有的锅边店，都有这道豆芽煎饼。特别是晚上肚子饿了，到家附近的锅边店，点上一份锅边，配上一份豆芽煎饼，完美极了！
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食材
- 面粉 120g
- 豆芽 80g
- 葱 20g
- 鸡蛋 2个
- 盐 2g
- 鸡精 5g
- 冷水 200ml
步骤
3. 豆芽洗干净，葱洗净切葱花
4. 锅里放入1000ml水烧开，放入豆芽焯至断生
5. 焯好捞起来沥干水
6. 放入盘里晾凉
7. 拿一个大一点的碗，2个鸡蛋打成蛋液
8. 倒入20g葱花搅拌均匀
9. 倒入120g面粉
10. 倒入200ml水，用手动打蛋器搅成糊状
11. 放入2g盐
12. 放入5g鸡精，搅拌均匀
13. 放入晾凉的豆芽搅拌均匀
14. 锅里放入少许油烧热
15. 舀入一勺豆芽面糊，小火煎制
16. 煎好一面翻另一面继续煎
17. 俩面煎好出锅
18. 也可以切块食用
19. 很美味哦！
20. 做早餐也是杠杠的
小贴士
- 1.面糊一定要搅拌到无颗粒状态。2.豆芽也可以不用焯水，直接煎。3记得要小火煎制哦！4．我这是2份煎饼的材料哦！
菜谱创建于:2018年08月11日 17:14
