吃了就停不下来的鱼香茄子

吃了就停不下来的鱼香茄子

素菜也可以很下饭的

棠小小小小越

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食材

茄子 380
蒜 20g
姜 10g
二荆条泡椒 60g
保宁黄豆酱油 5g
恒顺香醋 7g
白糖 25g
料酒 10g
盐适量
味精 2g
淀粉适量
葱 50g
赤水晒醋 9g

步骤

吃了就停不下来的鱼香茄子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>切条，不用腌制，下油锅炸，稍微软就可以出锅了，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>控油期间准备别的食材

1. 茄子切条，不用腌制，下油锅炸，稍微软就可以出锅了，茄子控油期间准备别的食材

吃了就停不下来的鱼香茄子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>10g，蒜20g，泡椒60g，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>50g切碎

2. 姜10g，蒜20g，泡椒60g，葱50g切碎

吃了就停不下来的鱼香茄子,酱油5g，醋16，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>25g，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>2g，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>10g，盐适量，淀粉适量，搅拌均匀

3. 酱油5g，醋16，白糖25g，味精2g，料酒10g，盐适量，淀粉适量，搅拌均匀

吃了就停不下来的鱼香茄子,锅里倒点油，下蒜姜泡椒，炒出红油

4. 锅里倒点油，下蒜姜泡椒，炒出红油

吃了就停不下来的鱼香茄子,倒入茄子，大火翻炒

5. 倒入茄子，大火翻炒

吃了就停不下来的鱼香茄子,加入酱汁，觉得干，可以放入一点点水，有助于茄子入味，放葱，翻炒几下，出锅

6. 加入酱汁，觉得干，可以放入一点点水，有助于茄子入味，放葱，翻炒几下，出锅

吃了就停不下来的鱼香茄子,开饭

7. 开饭

小贴士

忘记说了，补个说明，做这道菜的时候，其实不建议全部用香醋，吃到嘴里容易回酸，也别用陈醋，那是吃面食用的，有条件的还是用保宁醋，主要是第一个菜单保宁醋刚好用完了( •̥́ ˍ •̀ू )，我用香醋凑的，结果小姑娘吃了觉得好酸，今天刚好有时间，爬上来说明下

菜谱创建于:2018年08月17日 19:45

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

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