家常菜+香辣土豆丝
炒土豆丝，很平常的一道小菜。怎么样才能把土豆丝炒的爽脆可口，其实很简单，在土豆切成丝之后，在水里反复冲洗两遍，把淀粉冲走，水变得清澈，后期炒的时候，时间不能太久，这样炒出来的土豆丝，就会非常爽脆了。☺
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食材
- 土豆 两个
- 香葱 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 芝麻油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒面 适量
- 白醋 适量
步骤
1. 食材准备好
2. 土豆切丝后用清水浸泡
3. 再用清水洗两遍，去除表面淀粉，沥干水分备用
4. 起油锅
5. 放入花椒炸香后捞出
6. 再放入干辣椒葱白爆香
7. 倒入土豆丝快速翻炒颠勺
8. 加入盐
9. 再次翻炒均匀大约炒1分钟，放入白醋
10. 鸡精
11. 滴几滴香油翻炒
12. 最后加入辣椒面葱花即可关火盛出装盘
13. 成品图
14. 成品图
15. 成品图
菜谱创建于:2018年08月19日 15:41
