排骨闷饭

日常随意版之排骨闷饭

__Lotus丶

+关注

18 菜谱

5 粉丝

4 关注

APP中收藏菜谱

食材

土豆若干
胡萝卜随意
葱若干
排骨随意
芹菜这东西就可以调节油腻的味道

步骤

1. 几个蔬菜材料

排骨闷饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>放到水里去血，中间可以多换几次

2. 排骨放到水里去血，中间可以多换几次

3. 焯水，去掉血污

4. 盛出洗净

排骨闷饭,放油，先入洋<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>，炒下以后再放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>，扁出<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>油

5. 放油，先入洋葱，炒下以后再放入葱，扁出葱油

排骨闷饭,煸的差不多，放入干辣椒，八角，桂皮，(不要把葱炸到干，因为后面还要放排骨)

6. 煸的差不多，放入干辣椒，八角，桂皮，(不要把葱炸到干，因为后面还要放排骨)

排骨闷饭,然后放入排骨，煸炒加老抽上色，炒呀炒，入色以后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>，一切你喜欢的东西，加入你喜欢的调料，(我加了白糖，白胡椒，盐，加水炖一会)

7. 然后放入排骨，煸炒加老抽上色，炒呀炒，入色以后放入土豆，胡萝卜，一切你喜欢的东西，加入你喜欢的调料，(我加了白糖，白胡椒，盐，加水炖一会)

8. 将炖的肉放入淘好的米，如果用电压力锅就更好了

排骨闷饭,最后成品，(成品好不好吃有几个地方要注意，1.汤汁的量 2.土豆炖煮的时间，太长了就烂了，太短口感又会太干，所以入电锅前土豆吸水度是重要的 3.如果你是电压力锅排骨会很容易脱骨4.电压力锅的坏处，如果汤汁过多，米饭会容易湿，不会有干锅底的效果5.普通米饭锅就有相反的效果了，比较容易控制米的干湿度。

9. 最后成品，(成品好不好吃有几个地方要注意，1.汤汁的量 2.土豆炖煮的时间，太长了就烂了，太短口感又会太干，所以入电锅前土豆吸水度是重要的 3.如果你是电压力锅排骨会很容易脱骨4.电压力锅的坏处，如果汤汁过多，米饭会容易湿，不会有干锅底的效果5.普通米饭锅就有相反的效果了，比较容易控制米的干湿度。

排骨闷饭,我这个湿度大一些，干湿度完全自己来控制，锅的选择会决定最后出来的效果。我的锅太太太小了 😂

10. 我这个湿度大一些，干湿度完全自己来控制，锅的选择会决定最后出来的效果。我的锅太太太小了 😂

菜谱创建于:2018年08月22日 19:41

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

蜂蜜柚子茶

茄汁焖大虾

清爽丸子汤

相关推荐
问答
头条
图片