夏季四川最热卖的美食之一,家庭懒人做法——川味鸡丝凉面
没吃过真正的川味凉面，连四川都没去过，但是疯狂的喜欢川菜，虽然太辣的也吃不了，却 依然爱！这个面只是用到了郫县豆瓣酱，增加些川味的风韵，川味凉面纯属个人喜好，不要打我哦！
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食材
- 红辣椒油 10克
- 酱油 10克
- 醋 6克
- 蒜水 10克
- 姜水 10克
- 花椒 5克
- 葱花 10克
- 鸡胸肉 50克
- 小米椒 3克
- 青椒 5克
- 豆豉 10克
- 豆瓣酱 15克
- 芝麻 3克
- 花生碎 5克
- 料酒 10克
- 面条 200克
步骤
1. ·食材· 红辣椒油 10g、酱油 10g、醋 6g、蒜水 10g 姜水 10g、花椒 5g、葱花 10g、鸡胸肉 50g 小米椒 3g、青椒 5g、豆豉 10g、豆瓣酱 15g 芝麻 3g、花生碎 5g、料酒 10g、面条 200g
2. 油锅下入豆豉、豆瓣酱炒匀备用
3. 下鸡胸肉，倒入料酒、姜片、花椒
4. 煮熟撕成丝备用
5. 碗中倒入酱油、醋、蒜姜水、花椒粉、糖、辣椒油、葱，拌匀
6. 面条煮熟，拌入少许香油
7. 将面捞入碗底，放上浇头拌匀即可
小贴士
- 1.煮好的面用香油拌开，再吹风打面，使其缩水
菜谱创建于:2018年08月22日 22:41
