香煎鳀鱼
鳀鱼是一种营养美味的鱼类,具有一定的食用和保健价值。可以烤、煲汤、做酱汁等，不过我家喜欢这样小火慢煎，特别香酥
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食材
- 鳀鱼 3条
- 盐 适量
- 孜然粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 油 适量
- 料酒 适量
步骤
1. 一定要挑新鲜的，看眼睛就知道了
2. 用剪刀剪刀去除内脏等冲洗干净
3. 用少量的盐，料酒腌制一会儿
4. 中途翻面下
5. 取出平底锅
6. 倒入适量油加热
7. 放入鳀鱼
8. 大火哦，将平底锅拿起晃动能使油均匀的没过鱼的头尾部位
9. 煎制如图状态调小火慢慢煎，多翻面
10. 煎成两面金黄起酥皮即可离火
11. 撒上孜然粉
12. 辣椒粉即可装盘
13. 最后撒上葱花点缀
14. 成品图
15. 成品图
菜谱创建于:2018年08月26日 21:56
