香煎金丝鱼
金线鱼鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。 金线鱼也有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环，香煎鱼很香也很简单，喜欢的可以试下。
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食材
- 金线鱼 5条
- 料酒 1汤勺
- 盐 适量
- 姜丝 适量
- 食用油 适量
- 椒盐 适量
步骤
1. 鱼去鳞去腮，内脏。
2. 鱼杀好冲洗干净
3. 处理好的鱼摆放盘里
4. 撒上盐
5. 用手轻轻将盐均匀的涂抹在鱼身上
6. 均匀的淋上1汤勺料酒
7. 姜切丝状
8. 放在鱼上
9. 包上保鲜膜，腌制最少一个小时。（腌制的时间越久越入味）
10. 中途要翻身
11. 再次包上保鲜膜
12. 热锅下油（比平时煮菜多一倍的油），用平底锅，锅身晃动下让油游晃整个锅
13. 放入腌制好的鱼小火慢煎，锅小了五条分两次煎哈
14. 煎好一面再翻一面继续煎，锅一定要时不时晃动下
15. 一定要小火哦，不然就焦了
16. 煎至两面金黄色
17. 同样方法再煎余下两条
18. 全部煎好
19. 准备好椒盐或者孜然粉及葱花
20. 将椒盐均匀撒鱼上，葱用手撕摆上装饰即可上桌
21. 成品图
22. 成品图
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菜谱创建于:2018年03月06日 14:53
