香煎金丝鱼

香煎金丝鱼

金线鱼鱼肉质细嫩,有温中益气、暖胃、润肌肤等功能,是温中补气养生食品。 金线鱼也有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环,香煎鱼很香也很简单,喜欢的可以试下。

珊妈

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食材

  • 金线鱼 5条
  • 料酒 1汤勺
  • 适量
  • 姜丝 适量
  • 食用油 适量
  • 椒盐 适量

步骤

香煎金丝鱼,鱼去鳞去腮,内脏。

1. 鱼去鳞去腮,内脏。

香煎金丝鱼,鱼杀好冲洗干净

2. 鱼杀好冲洗干净

香煎金丝鱼,处理好的鱼摆放盘里

3. 处理好的鱼摆放盘里

香煎金丝鱼,撒上盐

4. 撒上盐

香煎金丝鱼,用手轻轻将盐均匀的涂抹在鱼身上

5. 用手轻轻将盐均匀的涂抹在鱼身上

香煎金丝鱼,均匀的淋上1汤勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

6. 均匀的淋上1汤勺料酒

香煎金丝鱼,姜切丝状

7. 姜切丝状

香煎金丝鱼,放在鱼上

8. 放在鱼上

香煎金丝鱼,包上保鲜膜,腌制最少一个小时。(腌制的时间越久越入味)

9. 包上保鲜膜,腌制最少一个小时。(腌制的时间越久越入味)

香煎金丝鱼,中途要翻身

10. 中途要翻身

香煎金丝鱼,再次包上保鲜膜

11. 再次包上保鲜膜

香煎金丝鱼,热锅下油(比平时煮菜多一倍的油),用平底锅,锅身晃动下让油游晃整个锅

12. 热锅下油(比平时煮菜多一倍的油),用平底锅,锅身晃动下让油游晃整个锅

香煎金丝鱼,放入腌制好的鱼小火慢煎,锅小了五条分两次煎哈

13. 放入腌制好的鱼小火慢煎,锅小了五条分两次煎哈

香煎金丝鱼,煎好一面再翻一面继续煎,锅一定要时不时晃动下

14. 煎好一面再翻一面继续煎,锅一定要时不时晃动下

香煎金丝鱼,一定要小火哦,不然就焦了

15. 一定要小火哦,不然就焦了

香煎金丝鱼,煎至两面金黄色

16. 煎至两面金黄色

香煎金丝鱼,同样方法再煎余下两条

17. 同样方法再煎余下两条

香煎金丝鱼,全部煎好

18. 全部煎好

香煎金丝鱼,准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 704'>椒盐</a>或者孜然粉及葱花

19. 准备好椒盐或者孜然粉及葱花

香煎金丝鱼,将椒盐均匀撒鱼上,葱用手撕摆上装饰即可上桌

20. 将椒盐均匀撒鱼上,葱用手撕摆上装饰即可上桌

香煎金丝鱼,成品图

21. 成品图

香煎金丝鱼,成品图

22. 成品图

香煎金丝鱼,成品图

23. 成品图

菜谱创建于:2018年03月06日 14:53

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