新文美食 加心南瓜玉米发糕
简介:玉米很多人都不喜欢吃，60年代的人每天都在吃玉米，确很少得病，现代的人每天大鱼大肉吃着，粗粮还要细做，玉米面含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出，玉米面在北方是粗粮，在南方则为饲料。但从药食同源角度说，玉米面的性味甘、平，归胃、膀胱经，而且完全保留了玉米面的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点，有健脾益胃、利水渗湿作用，经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米面，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米面黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。
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食材
- 玉米粉 200克
- 小麦粉 100克
- 大枣 1把
- 红小豆 50克
- 红豆沙 1袋
- 酵母 3克
- 白菜 3汤勺
- 鸡蛋 2个
- 枸杞 适量
- 南瓜 1块
步骤
1. 南瓜去皮洗干净。
2. 在切成小块装盘中。
3. 放入锅中大火蒸熟。
4. 小麦粉100克。
5. 玉米粉，200克。
6. 酵母3克。
7. 鸡蛋2个。
8. 南瓜用擀面杖压成泥。
9. 红小豆提前泡软，在煮熟倒入盆中。
10. 加入3勺白糖。
11. 大枣提前泡软，在切成片，枣核取出来。
12. 红枣倒入盆中，在加入南瓜泥。
13. 在加入适量水，搅拌均匀即可。
14. 用保鲜膜封闭好发酵。
15. 一小时左右就起来了。
16. 蒸锅中铺上一块干净的屉布，倒入一半面糊
17. 不要压，轻轻涂抹均匀。
18. 在加入红豆沙馅涂抹均匀。
19. 在加入第二层面糊。
20. 在撒上一层枸杞。
21. 打火蒸30分钟即可。
22. 蒸好的发糕直接提屉布拿出来，放在拍子上放凉在切成块。
23. 切成见方块。
24. 成品图
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小贴士
- 也可以一半玉米粉，一半小麦，面糊要稠一点的，不要太稀了。
