南瓜发糕
前几天老公姐姐去乡下朋友家，带了几个南瓜回来，拿了2个给我家，这么热的天气，我怕南瓜放坏掉，想着怎么给它消耗掉，于是就想到了做南瓜发糕，一出锅老公就吃了一大块，还说有蛋糕的味道😂😂😂
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食材
- 面粉 400g
- 南瓜 400g
- 酵母 5g
- 白糖 35g
- 红枣 5颗
步骤
2. 南瓜洗净去皮去籽
3. 改刀成小块，放入蒸锅蒸熟
4. 5g酵母放入碗里，加入30g温水搅拌至融化
5. 红枣清洗干净去籽，剪成小丁
6. 南瓜蒸好放入大碗里，放入35g白糖
7. 用饭勺碾成糊状，晾凉
8. 南瓜糊晾凉以后倒入酵母搅拌均匀
9. 放入400g面粉
10. 用饭勺搅拌成这种状态，也可以用手揉哈，用手揉会快一些（面糊的软硬度自己控制，记得不能太硬，如果太硬就加点水进去，像我这样就刚刚好)
11. 盘子均匀的刷上一层油
12. 把南瓜糊倒入到盘子里，用饭勺压平
13. 盖上保鲜膜发酵
14. 发至俩倍大就可以了，我今天用了50分钟完成发酵
15. 发酵好以后撒上红枣丁
16. 蒸锅水开以后，把发糕放入，大火蒸5分钟改中火再蒸半个小时，蒸好以后不要马上打开盖子，再焖5分钟打开盖子，要不然会回缩哦！
17. 发糕蒸好拿出来，超诱人吧
18. 看过去有点蛋糕的感觉哈
19. 来一块，超级松软
20. 再来一张
小贴士
- 酵母要用温水兑开，35度以下哈，太热了会把酵母烫死的，面糊的软硬度自己控制，如果太硬就加点水进去揉哈，因为每个南瓜的水分不一样。发酵的时间看天气温度而定的，反正记住发至俩倍大就可以了。
菜谱创建于:2018年07月18日 18:31
