南瓜发糕
南瓜发糕，为一种较为有名的点心食品。南瓜发糕以南瓜、面为主料，辅以其他佐料加工而成。
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食材
- 南瓜 150克
- 面粉 200克
- 酵母 3克
- 温水 10毫升
- 黑芝麻 10克
- 白糖 50克
步骤
2. 用刀切成薄片。
3. 南瓜放入蒸锅中蒸熟，蒸煮南瓜时间大概为20分钟左右，具体根据自己切片大小选择蒸煮时间（以筷子能轻轻戳通南瓜片即可）。
4. 蒸熟的南瓜放入碗中。
5. 用勺子捣成南瓜泥。
7. 南瓜捣成泥，酵母用温水勾兑好后，再准备好面粉。
8. 面粉、酵母水、白糖一起放入南瓜泥中搅拌均匀。
9. 用手揉搓几分钟，揉成面团。
10. 盆底刷上一层油，南瓜面团压扁。
11. 撒上黑芝麻，盖上保鲜膜，让其静静发酵。（盆底刷油，目的是为了南瓜发糕容易脱模）
12. 南瓜面团发酵过程最好放热的地方进行发酵，可以缩短发酵时间，南瓜面团体积膨大大约有2倍多，南瓜面团放入蒸锅中，大火蒸25分钟，焖5分钟即可。
13. 蒸熟的南瓜发糕用刀切片，就可以品尝了。
14. 成品
15. 成品
小贴士
- 南瓜泥与面粉比例根据实际情况的需要，可以适当调整，白糖根据自己的喜好，可以多放或少放。
菜谱创建于:2017年08月27日 14:55
