南瓜发糕

南瓜发糕

南瓜发糕,为一种较为有名的点心食品。南瓜发糕以南瓜、面为主料,辅以其他佐料加工而成。

小罗妹

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食材

  • 南瓜 150克
  • 面粉 200克
  • 酵母 3克
  • 温水 10毫升
  • 黑芝麻 10克
  • 白糖 50克

步骤

南瓜发糕,姐妹们是否知道,想做好吃的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 53'>南瓜</a>发糕,选购<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 53'>南瓜</a>也是有技巧的,购买熟透的老<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 53'>南瓜</a>做<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 53'>南瓜</a>发糕是最好吃的呢!<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 53'>南瓜</a>清甜融合<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>,那味道很棒!新鲜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 53'>南瓜</a>去皮去瓤,清洗干净。

1. 姐妹们是否知道,想做好吃的南瓜发糕,选购南瓜也是有技巧的,购买熟透的老南瓜南瓜发糕是最好吃的呢!南瓜清甜融合面粉,那味道很棒!新鲜南瓜去皮去瓤,清洗干净。

南瓜发糕,用刀切成薄片。

2. 用刀切成薄片。

南瓜发糕,南瓜放入蒸锅中蒸熟,蒸煮南瓜时间大概为20分钟左右,具体根据自己切片大小选择蒸煮时间(以筷子能轻轻戳通南瓜片即可)。

3. 南瓜放入蒸锅中蒸熟,蒸煮南瓜时间大概为20分钟左右,具体根据自己切片大小选择蒸煮时间(以筷子能轻轻戳通南瓜片即可)。

南瓜发糕,蒸熟的南瓜放入碗中。

4. 蒸熟的南瓜放入碗中。

南瓜发糕,用勺子捣成南瓜泥。

5. 用勺子捣成南瓜泥。

南瓜发糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>兑入少许温水,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>兑水发面会快很多,这步不要省略哦!很多姐妹都在问,为什么我做的南瓜发糕发不起来呢!温水的是<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>最为适合活跃的温度,冷水发不起来,开水则会把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>烫死。

6. 酵母兑入少许温水,酵母兑水发面会快很多,这步不要省略哦!很多姐妹都在问,为什么我做的南瓜发糕发不起来呢!温水的是酵母最为适合活跃的温度,冷水发不起来,开水则会把酵母烫死。

南瓜发糕,南瓜捣成泥,酵母用温水勾兑好后,再准备好面粉。

7. 南瓜捣成泥,酵母用温水勾兑好后,再准备好面粉。

南瓜发糕,面粉、酵母水、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>一起放入南瓜泥中搅拌均匀。

8. 面粉、酵母水、白糖一起放入南瓜泥中搅拌均匀。

南瓜发糕,用手揉搓几分钟,揉成面团。

9. 用手揉搓几分钟,揉成面团。

南瓜发糕,盆底刷上一层油,南瓜面团压扁。

10. 盆底刷上一层油,南瓜面团压扁。

南瓜发糕,撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 668'>黑芝麻</a>,盖上保鲜膜,让其静静发酵。(盆底刷油,目的是为了南瓜发糕容易脱模)

11. 撒上黑芝麻,盖上保鲜膜,让其静静发酵。(盆底刷油,目的是为了南瓜发糕容易脱模)

南瓜发糕,南瓜面团发酵过程最好放热的地方进行发酵,可以缩短发酵时间,南瓜面团体积膨大大约有2倍多,南瓜面团放入蒸锅中,大火蒸25分钟,焖5分钟即可。

12. 南瓜面团发酵过程最好放热的地方进行发酵,可以缩短发酵时间,南瓜面团体积膨大大约有2倍多,南瓜面团放入蒸锅中,大火蒸25分钟,焖5分钟即可。

南瓜发糕,蒸熟的南瓜发糕用刀切片,就可以品尝了。

13. 蒸熟的南瓜发糕用刀切片,就可以品尝了。

南瓜发糕,成品

14. 成品

南瓜发糕,成品

15. 成品

小贴士

  1. 南瓜泥与面粉比例根据实际情况的需要,可以适当调整,白糖根据自己的喜好,可以多放或少放。
菜谱创建于:2017年08月27日 14:55

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