南瓜糯米圆子
江南人最爱的点心，蒸一蒸就好，比馒头简单，好吃还不上火，做法也简单。
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食材
- 糯米粉 300克
- 大米粉 200克
- 老南瓜 1块
- 糖 适量
步骤
1. 先将老南瓜去皮，去瓤，去籽清洗干净后切成薄片。
2. 把切成薄片的南瓜放蒸锅蒸熟。
5. 南瓜泥趁热加入粉中。
6. 和成软硬合适，不粘手的南瓜面团。
7. 把和成团的南瓜面团分成50克一个的小剂子，这个大小可以按自已喜欢的来分。
8. 把小剂子全部搓圆后放入蒸笼。
9. 把蒸笼放入蒸锅，水开后蒸12-15分钟即可。
10. 蒸好后把蒸笼拿出晾凉。
11. 软糯香甜，做法简单，好吃还不上火的南瓜圆子。
小贴士
- 1、做圆子的话糯米粉和大米粉的比例一般在6：4或者7：3之间，不建议全部是糯米粉，要是全部是糯米粉的话蒸的时候会塌，不成形。大米粉要是多了的话做出来就不软糯，所以一定要掌握好比例。2、糖的用量要根据南瓜的甜度和个人的口味来调整。
菜谱创建于:2018年09月05日 01:02
