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1. 用盐腌制过的海鲫鱼，洗净。买鱼一般商家会放盐，所以约腌制过半小时。如果买时没有腌制盐，在这步可抹上均匀的盐，腌制半小时。
2. 用柠檬汁淋在鱼肚鱼身，抹匀。停留一分钟。
3. 然后再用清水冲掉。
4. 鱼身均匀拍点生粉。
5. 均匀撒上孜然粉。
6. 锅中热油至十成热，放入海鲫。中小火煎炸。
7. 翻面。两面煎至熟透呈金黄色即可。
8. 沥干油捞出。
9. 成品。
