香菇鸡肉焖饭
香菇鸡肉焖饭！米饭吸收了鸡汤和香菇味，味道浓郁鲜美😍
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食材
- 大米 三黄鸡 300g 1/2只
- 香菇 50g
- 香葱 2颗
- 姜 1块
- 八角 1个
- 盐 1小茶匙
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 料酒 3勺
- 味精 1/2小茶匙
步骤
1. 将300g大米淘洗一下浸泡两个小时
2. 50g香菇清洗干净用温水浸泡
3. 1/2只三黄鸡剁块洗净备用
4. 姜洗干净去皮切片备用
5. 八角一个
6. 一颗香葱洗净切圈，另外一颗洗净打结备用
7. 泡发后的香菇挤干水分备用，浸泡后的香菇水可以留着
8. 冷水下锅倒入鸡块
9. 加三片姜
10. 一勺料酒大火煮开
11. 煮三分钟即可关火捞出鸡块
12. 捞出鸡块再次清洗干净备用
13. 锅中倒入食用油加热至七成热放入姜片
14. 放入八角
15. 倒入鸡块翻炒两分钟
16. 再倒入香菇
17. 翻炒片刻
18. 加1小茶匙的盐
19. 一勺生抽
20. 一勺蚝油
21. 两勺料酒
22. 大火翻炒片刻
23. 倒入香菇水
24. 将电饭煲内胆取出来，倒入浸泡后的大米
25. 倒入香菇鸡肉
26. 放入香葱结
27. 将内胆放入电饭煲里盖上锅盖按煮饭键功能
28. 待煮熟后再焖5分钟打开锅盖取出葱结
29. 加1小茶匙的味精
30. 放入葱花
31. 搅拌均匀即可
32. 装在漂亮的器皿（枸杞泡软装饰一下）
33. 成品图一
34. 开始享用吧😋
小贴士
- 1、采用活鸡口感会更好
- 2、香菇水莫过米一点点即可，太多了焖饭会软就不好吃
- 3、大米和香菇都要提前浸泡
- 4、依据各人口味不同可以适当调整一下调料
菜谱创建于:2018年09月09日 11:13
