香菇板栗焖饭➕香菇板栗香肠焖饭
昨天刷到一个博主做的香菇板栗焖饭，感觉好香啊，今天赶紧做起来。用了云南小油栗，这种板栗比一般的丹东大板栗要好剥皮的多。其他配菜可以根据自己的喜好，用腊肠排骨五花肉都可以，电饭煲和炒锅也都可以。饭、菜一锅出，感兴趣的小可爱一起来看看吧😄
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食材
- 腊肠 一根
- 板栗 250g
- 干香菇 十个
- 胡萝卜 半根
- 大米 250g
- 小葱 三根
- 姜 一小块
- 蒜 四瓣
- 食用油 适量
- 老抽 半汤匙
- 生抽 一汤匙
- 蚝油 半汤匙
- 白糖 一茶匙
- 食盐 少许
步骤
2. 小葱洗净，姜搓洗干净，蒜剥皮，腊肠温水洗净，香菇搓洗干净，泡香菇的水可以不要倒掉，胡萝卜削皮洗净，板栗搓洗干净
3. 腊肠切厚片，姜切丝，蒜切末，小葱葱白切末葱叶切末，胡萝卜切粗粒，香菇切块
4. 板栗尾部切开或者板栗刻上切十字，
5. 大火烧水，水开下板栗关火焖3分钟，捞出，趁热剝壳，如果是太大的板栗，可以对半切开
6. 热锅冷油下腊肠中小火煸炒出油，下姜丝葱白蒜末炒香
7. 下胡萝卜粒香菇块板栗，翻炒均匀
8. 加入半汤匙老抽翻炒上色
9. 加入一汤匙生抽翻炒均匀
10. 加入一茶匙白糖翻炒均匀
11. 加入半汤匙蚝油翻炒均匀
12. 加入泡发好的大米翻炒均匀
13. 加入泡香菇的水，如果不够可以补充一些清水，水要没过米一公分，如果是电饭锅，可以与米持平
14. 煮开，加盖，小火焖煮25分钟，中间开盖翻面，把底层的米翻到上面，以免受热不均，关火焖2分钟
15. 开盖撒葱末即可
16. 成品
菜谱创建于:2021年12月19日 21:58
