抹茶清新小饼干
清新的抹茶很好的综合了黄油的油腻，一个个萌萌的小饼干，踏青、郊游、野餐真是再合适不过了。
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食材
- 黄油 60克
- 低筋面粉 85克
- 糖粉 35克
- 蛋黄 半个
- 抹茶粉 3克
- 芝麻 10克
步骤
1. 黄油切成小块室温软化。
2. 加入糖粉。
3. 用筷子搅拌均匀。
4. 用电动打蛋器打至黄油发白。
5. 加入蛋黄。
6. 用电动打蛋器打至蛋黄和黄油充分融合。
7. 加入过筛低筋面粉。
8. 用刮刀翻拌均匀，活成面团。
9. 取28克作为饼干心。
10. 搓成大约10厘米的圆柱体。
11. 将剩下的面团加入抹茶粉。
12. 用刮刀翻拌均匀，活成面团。
13. 将面团放入操作台上，垫上保鲜膜，放上加入抹茶粉的面团，用手压一压，再用擀面杖擀成10厘米长，宽看好能保住圆柱体的面团。
14. 借助于保鲜膜卷起，收紧口，整形，放入冰箱冷藏30分钟。
15. 切成大约0.5厘米厚的片。
16. 用刷子刷上一层清水，撒上芝麻。
17. 烤箱170度预热，150度烤20分钟，闻到饼干发出香味就熟了。
18. 取出晾凉。
19. 盛入盘中。
20. 再来一张。
菜谱创建于:2018年09月13日 14:21
