童年萨其马
枸杞、葡萄干、黑白芝麻，配上传统的麦芽糖，用外婆乡小榨菜籽油炸出的面条，一股浓浓的儿时回忆。
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食材
- 面粉 200g
- 鸡蛋 146g
- 泡打粉 4g
- 白砂糖 150g
- 麦芽糖 115g
- 水 40g
- 枸杞 2把
- 葡萄干 2把
- 黑白芝麻 各两把
步骤
2. 先用筷子搅拌。
3. 粘，非常的粘。用玉米淀粉拍打成团，盖上保鲜膜，饧40分钟以上。面粉休息的好，后面面条味道更好
4. 分成两个小团，然后擀平切丝。
5. 锅中放入外婆乡小榨菜菜子油，用一小块面团实验，马上浮起来，就改小火，一直用小火，保持锅底冒小气泡的感觉炸
7. 糖稀已经冒泡，就可以一次性倒入所有的萨其马面条了
9. 面条搅拌均匀的裹上糖浆，再放入枸杞和葡萄干，均匀之后再撒上芝麻搅拌均匀
10. 我用的是18*18的烤盘，带上手套，压实，一定要压实，后面切糖才不会掉渣严重。
11. 压实放凉，切块就可以吃了。
12. 老家最喜欢炸各色的食材，用麦芽糖稀裹住制成糕点。小的时候，逢年过节这就是外婆、妈妈们的工作，他们劳碌着准备着一家人节日的甜点。
菜谱创建于:2018年09月16日 18:58
