炉果-童年的味道
就是那个味，老式炉果，做了几次老妈都说味道不对，为了满足老妈的味蕾，尝试了几次，这次终于满意了。操作很简单，感兴趣的可以试试呦。
42 菜谱
323 粉丝
32 关注
食材
- 低筋面粉 500克
- 鸡蛋 1个60克左右
- 温水 50克
- 玉米油 200克
- 糖（或木糖醇） 80-150克随意
- 臭粉 10克
- 刷蛋液 适量
- 熟芝麻 适量
步骤
1. 先把所有的材料都准备好，把臭粉放入50克水中进行溶解。
3. 用刮刀混匀所有原料，也可以用手，但是记得要戴手套呦。
4. 把所有材料混合成均匀的面团。）
5. 擀成1厘米左右厚度的面饼。（厚度随意。
6. 面片上面刷一层鸡蛋液，撒入适当的芝麻。
7. 用刀把面片切成习惯大小的小块。
8. 把炉果块放入烤盘上面入烤箱烤制190度23分钟左右，时间温度是个参考。
9. 烤制的过程中，会有一种很难闻的氨气味道，没关系，出炉后，晾凉就没有味道了。
10. 晾凉后再吃，完全没有了氨气的味道，没错就是那个味，又酥又脆的。老人都很喜欢。
小贴士
- 1臭粉是国家认可的食品级添加剂，我试过用泡打粉做的，味道是不一样的，我觉得目前来说，想做这种饼干臭粉无可替代，如果嫌弃它是添加剂，那么就不建议做这种桃酥类的饼干了。或者你有更好的方子，别忘了分享给我哟
- 2时间和温度也是参考，如果喜欢谁吃火候大一点的可以延长3-5分钟，别烤过了，一定注意火候
- 3糖的用量80-150克都可以，喜欢甜可以多放一些，不能吃糖也可以用木糖醇来替代，用量等量替换就可以。
菜谱创建于:2017年12月23日 09:37
