星空梦幻果冻
不要张嘴，小心星星掉出来！
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食材
- 蝶豆花 10朵
- 水 600g
- 牛奶 150g
- 糖 29g
- 吉利丁粉 30g
步骤
1. 用开水泡一壶蝶豆花，颜色深蓝为佳，用来调制神色浅色两层
3. 将深蝶豆花溶液倒入模具中，放冰箱冷藏约1小时，观察，凝固成果冻可以制作第二层
4. 制作第二层，碗中加入一点深色蝶豆花水、细砂糖、吉利丁粉，倒入200ml深蝶豆花开水，搅拌至吉利丁粉完全融化，冷却至室温
5. 把第一层从冰箱取出，轻轻将已冷却成室温的浅色蝶豆花水倒入模具中，放冰箱冷藏约1小时
6. 制作第三层，碗中加入细砂糖、吉利丁粉，煮开的牛奶，搅拌至吉利丁粉完全融化，冷却至室温
7. 轻轻将倒入模具中，放冰箱冷藏约30分钟
8. 制作最后一层豆沙层，先将吉利丁粉和开水搅拌完全融化
9. 碗内放入豆沙，分少量多次的倒入水，每次都将豆沙和水完全搅拌至融合，轻轻倒入模具中
10. 四层果冻都成型后取出，室温放置3-5min
11. 倒入盘中，敷热毛巾脱模
12. 切成小块摆盘，撒上食用星星闪片和食用金箔装饰
菜谱创建于:2018年09月18日 14:54
