梦幻星空蛋糕
这个蛋糕来自星空淋面蛋糕的启发。
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食材
- 鸡蛋 2个
- 细砂糖 55克
- 低筋面粉 60克
- 黄油 20克
- 香芋味紫色巧克力 100克
- 蓝色可食用色素 少许
- 紫色可食用色素 少许
- 白色巧克力 5克
步骤
1. 两颗鸡蛋打入碗中，用蛋抽打散。
2. 加入55克的细砂糖，用蛋抽搅拌均匀。
3. 烧开半锅热水，隔水搅拌蛋液，大概搅拌一分钟。
4. 取出碗后，用电动打蛋器高速打发。
5. 打发到出现大量气泡为止。
6. 再开低速，把蛋液打发细腻。
7. 低筋面粉提前过筛两遍，取一半面粉倒入蛋液中，用翻拌的手法，把面粉和蛋液糊混合均匀。
8. 再把剩下的面粉倒入蛋液糊中，翻拌均匀，倒入融化成液体的黄油，继续拌匀。
9. 取一个裱花袋，把拌好的面糊倒入。烤箱预热150度。
10. 把面糊挤入棒棒糖蛋糕模具中，不要挤出模具边缘。盖上模具的上盖。配方正好做20个蛋糕。
11. 把模具放入烤箱中层，上下火150度烤20分钟。
12. 出炉后立刻脱模，晾凉。
13. 取一个硅胶容器，隔热水融化香芋味的巧克力。融化成液体后，滴入一滴紫色色素和蓝色色素。
14. 白色装饰棒沾少许巧克力液插入蛋糕中，几分钟即可固定。再把蛋糕放进调了色素的巧克力液体中，边转动棒棒边往下压，直到蛋糕均匀的裹上巧克力。
15. 转动几下棒棒后放在泡沫板上固定。等表面的巧克力凝固后，用牙签沾取少许白色巧克力液点圆点，做成星星，就可以吃了。
16. 最后把棒棒抽出，撒一些糖粉，红豆，绿豆，黑豆，黄豆，黑芝麻，白芝麻做成宇宙和星球。这款星空蛋糕就完成了。
