藜麦玉米面窝窝头
一只有故事的窝窝头😁😉😉
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食材
- 三色藜麦 70g
- 玉米面粉 500g
- 酵母 5g
步骤
1. 食材
2. 藜麦提前二小时浸泡，直到小芽出来
3. 酵母加入面粉中
4. 浸泡好的藜麦沥去水分，倒入面粉中
5. 和面，一点一点的加水，最后揉成三光的面团
6. 放在温暖的地方发酵。发至有原来的二倍大，用手指在面团中戳一个洞，洞不会回缩就可以了
7. 案板上撒上手粉，把发酵好的面团倒出来，揉匀排气
8. 搓成长条，再切成合适大小的剂子
9. 剂子一个个分别揉匀后揉成圆形
10. 二手都粘点干粉，然后把面团放在左手掌心，掌心呈微凹状态
11. 同时，右手大拇指在面团底部按个洞，另外四指放在面团外层轻轻按压，二手配合，一点点转圈，一个锥子型的窝窝头就慢慢成型了
12. 全部做好进行二次发酵，30分钟左右
13. 开水上锅，中大火，20分钟
14. 完成
15. 完成
16. 完成
菜谱创建于:2018年09月28日 09:20
