红椒肉丝韭菜花
韭菜花开了，虽不多亦可作盘简单小炒。
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食材
- 新鲜猪肉 150g
- 韭菜花 100g
- 甜红椒 1-2个
- 生抽 1小勺
- 老抽 1小勺
- 食盐 适量
步骤
1. 猪肉，蔬菜都洗净
2. 廋肉部分切丝，肥肉部分切片 韭菜花切段，红椒切细长条
3. 瘦肉丝用少许盐和老抽腌制上色
4. 起锅，肥肉片先入锅
5. 改小火待慢慢出油渣后除去油渣
6. 改大火快速翻炒肉丝
7. 肉丝变色后盛出备用
8. 锅中剩油单独翻炒红椒
9. 改中小火加入之前炒好的肉丝
10. 韭菜花也加入进去
11. 中火翻炒调味
12. 装盘即可配上热乎乎的米饭拉~
小贴士
- 甜红椒水分很足所以喜欢单独炒
- 韭菜花易熟所以最后一步才下锅
菜谱创建于:2018年09月28日 20:48
