金珠玛瑙翡翠丝（海米腊肠韭菜花）
虽然只是一道普普通通的家常菜，可是取了个这么富贵的名字，是不是立马高大上了啊！芽芽最近爱上取菜谱名啦，哈哈～ 这道菜把韭菜花的香，腊肠的香，海米的香，融入在一起，不要太好吃哦！宝宝们不容错过哦！ 请一定要看小贴士！
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食材
- 韭菜花 一把
- 腊肠 一根
- 海米 一把
- 大蒜 两瓣
步骤
1. 首先我们准备好所有食材！
2. 海米稍微冲洗一下，用温开水泡上！
3. 韭菜花去掉尾部老的一部分，再去掉头部的花！ 图中上面为没有处理的，下面是处理好的！
4. 韭菜花洗净之后如图所示切成段，沥干水分，备用！
5. 腊肠洗净如图所示切片，备用！
6. 大蒜去皮洗净，切碎，备用！
7. 这个时候海米也已经泡好了，捞出来，沥干水分，备用！ 泡海米的水不要倒掉，等下要用的！
8. 起油锅，热锅冷油！
9. 放入大蒜，小火煸炒几下！
10. 再加入海米，继续煸炒几下！
11. 再加入腊肠，转中火，炒至有香味飘出！
12. 加入韭菜花，翻炒片刻！
13. 加一小勺料酒！
14. 加入之前泡海米的水！ 不要全部倒进去哦，稍微加一点就可以了！
15. 翻炒片刻之后加一小勺盐！ 由于刚才倒入的泡海米的水有一点咸，所以盐千万别加多了，可以先放一点点，然后尝尝看，觉得不够味的话再加一点！
16. 最后再加一小勺白糖，翻炒均匀，即可！ 以白糖替代味精带出鲜味，是我们杭帮菜的做法，如果你不喜欢，也可以不加！
17. 好了，一道香喷喷的金珠玛瑙翡翠丝做好了，美美的享用吧！
小贴士
- ① 实在没有海米的，也可以用虾米或者虾皮替代！
- ② 腊肠最好选用上等的瘦肉肠！
- ③ 海米一定要冲洗一下再浸泡，因为晒制过程中肯定会有一些灰尘的！
- ④ 煸炒大蒜和海米时一定要用小火，不然容易炒糊！
- ⑤ 由于泡海米的水会有一点咸，所以盐千万别加多了，可以先放一点点，然后尝尝看，觉得不够味的话再加一点！
- ⑥ 以白糖替代味精带出鲜味，是我们杭帮菜的做法，如果你不喜欢，也可以不加！
- ⑦ 韭菜花不易炒太多时间，不然就会焉巴巴的不好看也不好吃了！
