韭菜花正当季,吃起来。
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1. 韭菜花去头去尾洗净
2. 切下段
3. 鸡胗洗干净
4. 去掉筋膜
5. 去掉筋膜后的鸡胗
6. 切片或者菊花刀,随意
7. 一勺豆瓣酱,不用放芡粉,适量的酒
8. 100g左右的油
9. 下蒜瓣
10. 翻炒略微变白
11. 中间还是红色的
12. 加入韭菜花,把少量的盐,方子内的,加入到韭菜花上。
13. 再炒1-2分钟即可。