韭菜花炒茄子
韭菜有壮阳补肾的功效，茄子有排毒的功效。
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食材
- 茄子 300g
- 韭菜花 50g
- 油 适量
- 盐 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 豆瓣酱 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
步骤
1. 茄子洗净后切成5厘米长的小条。
2. 为了防止切好的茄子氧化发黑，把茄子条泡在水里。
4. 炒锅上火，锅里不放油，放入茄条干煸炒熟后盛出。
5. 锅里放油，放入葱、姜、蒜炒出香味。
6. 放入一匙豆瓣酱炒出香味。
7. 放入煸熟的茄条翻炒。
8. 放入少许料酒翻炒。
9. 调入适量盐和鸡精翻炒均匀。
10. 放入韭菜花翻炒断生即可出锅。
菜谱创建于:2016年01月15日 17:37
