孔雀开屏（武昌鱼版）
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食材
- 武昌鱼 1000克
- 生姜
- 红椒
- 韭菜花
- 蒸鱼油
- 料酒
- 白糖
步骤
1. 把武昌鱼用流水洗净
2. 按尺寸切头去尾；从鱼头下两鳍三公分处平整切下；鱼尾五公分出切下；让鱼头能够立起来鱼尾摆出扇形
3. 把鱼肉切成厚度一样的鱼片
4. 把切好的武昌鱼摆在圆形盘子里
5. 把剪片切成一样厚度的大姜片
6. 把切好的姜片减成花型状
7. 红椒切小丁
8. 把切好的姜片红椒按孔雀开屏的形状摆在前面摆好的鱼肉上
9. 蒸箱十分钟；立即取出；可口好看的孔雀开屏做好了
菜谱创建于:2018年04月17日 16:56
