Q弹鱼丸
美味鱼丸在家做
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食材
- 草鱼肉 470克
- 姜粉 5克
- 淀粉 20克
- 料酒 10克
- 蛋白 1个
- 盐 4克
- 芝麻油 5克
- 水 150克
步骤
1. 草鱼2.3斤
2. 470克鱼肉
3. 这是磨练你意志的细活
4. 用刀剁成细腻的泥
6. 一个蛋白 打发这个样子
7. 打发好的蛋白 调料依次加入 我为了省力气 用打蛋器 安装一个头 一个方向搅拌 给鱼肉上劲
8. 利用虎口捏出喜欢大小的小鱼丸
9. 锅中加入凉水 不开火 快速把鱼丸全部挤入锅中
10. 开中火 看到鱼丸 漂起来了 就可以捞出
11. 盆中 放入凉水 把出锅的鱼丸 过凉
12. Q弹的鱼丸 做汤 鲜美无比😋
菜谱创建于:2018年09月29日 22:11
