Q弹鱼丸
鱼丸Q弹，适合小孩子食用，搭配番茄汤，美味营养～关键很好做。
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食材
- 龙利鱼 一块
- 姜 适量
- 白胡椒粉 适量
- 清水 适量
步骤
1. 龙利鱼化开，擦干水分
2. 切块
3. 姜两片切末
4. 鱼肉和姜末放入破壁机，加入50毫升清水
5. 打15秒就成这样的状态
6. 锅中加水小火煮
7. 在鱼肉中加入适量白胡椒粉（可以去鱼腥味）
8. 加入少许清水顺时针搅拌
9. 锅底有泡时温度就可以了
10. 左手抓鱼茸虎口挤出一个丸子
11. 右手用勺子轻轻地挖出（别问我哪只手拍的照片）
12. 全部放入锅中
13. 小火煮至鱼丸漂起就可以出锅了
14. 迅速过凉水可以让鱼丸更弹牙
15. 看～
16. 菠菜叶适量
17. 锅中加入适量煮丸子的水
18. 手撕菠菜叶
19. 加入锅中
20. 放入鱼丸
21. 加椒盐调味
22. 出锅～
23. 白嫩细腻，饱满圆润，弹牙～
24. 忍不住先尝一口～
小贴士
- 全程小火，没有破壁机的，可以刀剁，然后多次少许的添加清水顺时针搅拌至鱼肉上劲儿。
菜谱创建于:2019年10月15日 16:11
