红薯吐司
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食材
- 高粉 500g
- 水 90g
- 红薯泥 240g
- 红薯泥里的水 15g
- 鸡蛋 1
- 酵母 8g
- 盐 5g
- 糖 100g
- 面包改良剂 3g
- 奶粉 10g
步骤
1. 蒸熟
2. 压泥加15g水
3. 和面
4. 出膜
5. 发酵1小时
6. 拍拍拍气
7. 取550g面团
8. 分3份松弛15分钟
9. 擀平
10. 卷起
11. 2发
12. 刷蛋液
13. 180度预热烤40分钟 余下的面做小吐司烤30分钟
14. 出炉
15. 完成
菜谱创建于:2018年10月07日 07:35
