红薯吐司
将红薯煮熟压成泥，加入面团中一起，烘烤出来的吐司颜色黄嫩嫩的，口感也特别好吃
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食材
- 红薯 1颗
- 高筋面粉 260克
- 细砂糖 25克
- 全蛋液 30克
- 奶粉 10克
- 酵母 3克
- 水 120克
- 盐 1克
- 黄油 20克
步骤
2. 用筷子能将红薯片扎透即可
3. 取100克蒸好的红薯，放入到东菱榨汁机内，加入80克水，启动电源将红薯榨成红薯泥
4. 将榨好的红薯泥倒入面包机内，我用了160克的红薯泥
6. 面包机启动揉面程序，将材料揉成面团，一个揉面程序为10分钟，揉好的面团切下一小块，横切面几乎无孔洞
7. 加入盐跟黄油，继续启动揉面程序，将材料揉均匀
8. 面团揉好后，切下一小块可以撑出薄透的手套膜
9. 取下面包桶内的魔法刀，将面团揉至表面光滑，启动发酵程序发酵面团
10. 48分钟后，面团发酵好，手指沾干粉按下去有个圆圆的洞，轻微回弹
11. 将面团倒在揉面垫上，按压排气
12. 之后将面团均分成3等份
13. 将每一份面团揉至表面光滑，盖保鲜膜松弛15分钟
14. 取一份松弛好的面团用擀面杖擀成长条，两边横着擀开，尽量将面团擀成长方形
15. 之后将面片翻个面，将光滑的一面朝下，将两侧面片向中间对折
16. 用擀面杖轻轻将面片擀宽一些，面片成厚度均匀即可，一侧的边缘擀的薄一些
17. 将面片轻轻卷起，一边擀的薄一点，卷起的时候边缘能够很好的贴合在一起
18. 将卷好的面卷放入模具内，烤箱转至发酵键，放碗热水入烤箱二次发酵
19. 冬季室温低，面团发酵的时间也相对长一些，将面团发酵至8分满即可取出，预热烤箱180度
20. 盖上吐司盒，入烤箱180度烤25分钟，出炉打开吐司盖子，将吐司倒出来降温
21. 降至常温时，用锯齿刀将吐司切片
22. 成品图
23. 成品图
