红薯吐司
吐司的松软搭配红薯的甘甜，一片又一片，根本停不下来。
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食材
- 高筋面粉 300克
- 牛奶 180克
- 熟红薯肉 250克
- 糖 40克
- 鸡蛋 1个
- 盐 2克
- 酵母 4克
- 黄油 20克
步骤
1. 所有材料按照糖，盐，牛奶，鸡蛋，100克红薯肉，面粉，酵母的顺序放入面包机里，揉面程序选择20分钟，期间观察面团成型情况，硬了加些牛奶，软了填些面粉，不过要一点点试验不要加多了，10分钟以后加入软化黄油。
2. 结束后取出用手摔打揉面至出现手套膜。
3. 整形后醒发至2倍大，手指沾水按下面团不回缩不塌陷即可，大概室温2小时，根据季节变化自行调整时间。
4. 将揉好的面团檊成长方形的大片，大概一厘米厚，抹上剩余红薯泥。
5. 折叠包好擀平。
6. 中间划两刀，头的地方不要划开，像编辫子一样编好。
7. 折叠放入吐司模具里。
8. 盖盖儿或保鲜膜醒发至快要满模。
9. 烤箱165度预热5分钟，烤前喷些水，放中下层，烤约35分钟。
10. 出炉后晃动模具即可脱模。
11. 切片品尝吧！
小贴士
- 1.根据自己的时间自由选择发酵方式，冰箱冷藏发酵的面包一般更软，保鲜程度也久一些。也可以常温或烤箱发酵，具体时间要根据天气情况和本身面团情况，一般烤箱1小时，常温2小时，冷藏12小时以上。
- 2.烤箱温度时间也要根据自己情况调整。
- 3.由于面粉吸水量不一样，液体物质要灵活添加。
菜谱创建于:2019年03月19日 15:07
