承味蜂蜜腊肉豆腐煲,深秋时节的暖心馈赠

承味蜂蜜腊肉豆腐煲,深秋时节的暖心馈赠

从重庆带回来的除了腊肠 还有腊肉 当我审视这块咸香的腊肉的时候 反而让我想到了在“大董”吃到一道菜 大董(米其林一星餐厅) 自从上海、北京两地评gou选zhi米其林开始,这些本就很火爆的餐厅,更加门庭若市了 上次为了吃烤鸭,专程到北京,订了团结湖的那家大董,烤鸭中规中矩 让我惊叹的却是另外一道菜 今天做给各位,我不太记得在大董这道菜的名字 我们暂歇叫它

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食材

  • 腊肉 40g
  • 老豆腐 100g
  • 木耳 15g
  • 60g
  • 小葱 2根
  • 蜂蜜 30ml
  • 鸡汤 150ml

步骤

承味蜂蜜腊肉豆腐煲,深秋时节的暖心馈赠,我们准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 436'>腊肉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4986'>老豆腐</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 233'>木耳</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2668'>笋</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>。

还有<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 93'>鸡汤</a>(<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 93'>鸡汤</a>提前做好就行,这里不提了,如果没有就用浓汤宝代替。)

1. 我们准备腊肉老豆腐木耳小葱蜂蜜。 还有鸡汤鸡汤提前做好就行,这里不提了,如果没有就用浓汤宝代替。)

承味蜂蜜腊肉豆腐煲,深秋时节的暖心馈赠,腊肉的话切成片。

2. 腊肉的话切成片。

承味蜂蜜腊肉豆腐煲,深秋时节的暖心馈赠,鲜笋的话,去皮,切掉底部,然后切成小段。

3. 鲜笋的话,去皮,切掉底部,然后切成小段。

承味蜂蜜腊肉豆腐煲,深秋时节的暖心馈赠,老豆腐切成大概1cm厚度的片。

4. 老豆腐切成大概1cm厚度的片。

承味蜂蜜腊肉豆腐煲,深秋时节的暖心馈赠,将干木耳进行泡发。

5. 将干木耳进行泡发。

承味蜂蜜腊肉豆腐煲,深秋时节的暖心馈赠,准备好一份鸡汤。

6. 准备好一份鸡汤。

承味蜂蜜腊肉豆腐煲,深秋时节的暖心馈赠,然后把鸡汤倒入放好食材的锅子里。

7. 然后把鸡汤倒入放好食材的锅子里。

承味蜂蜜腊肉豆腐煲,深秋时节的暖心馈赠,并加入和鸡汤等比例的纯净水。

水开后转至小火,煮20分钟。

8. 并加入和鸡汤等比例的纯净水。 水开后转至小火,煮20分钟。

承味蜂蜜腊肉豆腐煲,深秋时节的暖心馈赠, 然后加入白胡椒与黑胡椒的混合。

然后我们再煮10分钟,就好了。

9. 然后加入白胡椒与黑胡椒的混合。 然后我们再煮10分钟,就好了。

承味蜂蜜腊肉豆腐煲,深秋时节的暖心馈赠,成品1

10. 成品1

承味蜂蜜腊肉豆腐煲,深秋时节的暖心馈赠,成品2

11. 成品2

承味蜂蜜腊肉豆腐煲,深秋时节的暖心馈赠,成品3

12. 成品3

菜谱创建于:2018年10月10日 21:21

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