爆炒花甲
今天分享一道很鲜美的菜肴:爆炒花甲。 花甲含有丰富的蛋白质,维生素A,B1,B2等,吃起来清爽宜人,有滋阴明目,益精润脏的作用。
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食材
- 花甲(花蛤) 500g
- 盐 少许
- 料酒 2勺
- 蚝油 1勺
- 香辣酱 1勺
- 白糖 1勺
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 花椒 适量
- 食用油 适量
- 干辣椒 适量
- 大葱 适量
步骤
1. 花甲买回来以后要放在水中吐水清洗,水里可以加适量的盐,让花甲更好的吐沙。
3. 搅拌均匀,等会儿就可以直接倒了。
5. 锅里加水,水烧开以后倒入洗干净的花甲,大火煮到花甲开口,约2分钟左右即可关火。
6. 把花甲捞起后再清洗几次,沥水备用。
7. 热锅热油里倒入大蒜,生姜,葱,干辣椒和花椒,爆炒,炒香。
8. 倒入花甲翻炒均匀
9. 倒入调好的酱汁,翻炒均匀以后,用水淀粉少许勾芡即可。
10. 非常鲜美的爆炒花甲就做好了哦!
小贴士
- 因为买回来的花甲蛮干净的所以没有泡很久,如果是夏天买回来可以泡并冷水或者要加冰袋泡哦
菜谱创建于:2019年06月11日 19:38