爆炒花甲

爆炒花甲

今天分享一道很鲜美的菜肴:爆炒花甲。 花甲含有丰富的蛋白质,维生素A,B1,B2等,吃起来清爽宜人,有滋阴明目,益精润脏的作用。

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食材

  • 花甲(花蛤) 500g
  • 少许
  • 料酒 2勺
  • 蚝油 1勺
  • 香辣酱 1勺
  • 白糖 1勺
  • 生姜 适量
  • 大蒜 适量
  • 花椒 适量
  • 食用油 适量
  • 干辣椒 适量
  • 大葱 适量

步骤

爆炒花甲,花甲买回来以后要放在水中吐水清洗,水里可以加适量的盐,让花甲更好的吐沙。

1. 花甲买回来以后要放在水中吐水清洗,水里可以加适量的盐,让花甲更好的吐沙。

爆炒花甲,爆炒之前先把酱汁调好。两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>,一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6854'>香辣酱</a>,一勺糖即可。

2. 爆炒之前先把酱汁调好。两勺料酒,一勺蚝油,一勺香辣酱,一勺糖即可。

爆炒花甲,搅拌均匀,等会儿就可以直接倒了。

3. 搅拌均匀,等会儿就可以直接倒了。

爆炒花甲,全部准备好,马上开始制作。
切一些<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>,葱段或者洋葱碎也可以。

4. 全部准备好,马上开始制作。 切一些生姜大蒜花椒干辣椒,葱段或者洋葱碎也可以。

爆炒花甲,锅里加水,水烧开以后倒入洗干净的花甲,大火煮到花甲开口,约2分钟左右即可关火。

5. 锅里加水,水烧开以后倒入洗干净的花甲,大火煮到花甲开口,约2分钟左右即可关火。

爆炒花甲,把花甲捞起后再清洗几次,沥水备用。

6. 把花甲捞起后再清洗几次,沥水备用。

爆炒花甲,热锅热油里倒入大蒜,生姜,葱,干辣椒和花椒,爆炒,炒香。

7. 热锅热油里倒入大蒜,生姜,葱,干辣椒和花椒,爆炒,炒香。

爆炒花甲,倒入花甲翻炒均匀

8. 倒入花甲翻炒均匀

爆炒花甲,倒入调好的酱汁,翻炒均匀以后,用水淀粉少许勾芡即可。

9. 倒入调好的酱汁,翻炒均匀以后,用水淀粉少许勾芡即可。

爆炒花甲,非常鲜美的爆炒花甲就做好了哦!

10. 非常鲜美的爆炒花甲就做好了哦!

小贴士

  1. 因为买回来的花甲蛮干净的所以没有泡很久,如果是夏天买回来可以泡并冷水或者要加冰袋泡哦
菜谱创建于:2019年06月11日 19:38

应季菜肴

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