焦糖玫瑰千层苹果派
金色的秋天,是丰收的季节. 秋天的苹果红通通的娇艳欲滴 如果此时不吃那就有点对不起自己了 可别小看这个貌美的玫瑰花迷你苹果派, 她不只是光有颜值的花瓶啊 人家可是里外兼备的～ 因为小虽小, 她该有的滋味却一点不少 甜中带咸的浓郁海盐焦糖酱, 裹进香香酥酥的派皮, 搭上香甜多汁的苹果 一口一个, 彷彿在嘴里塞入了一整个秋天 不像一般的苹果派一份就是一大块 迷你的size连吃甜食的罪恶感也减半了呢：） 听起来是不是很棒？ 而且更好的是, 切切拌拌....15分钟就能完成进烤箱！ 这下无法为自己的懒找借口了吧呵呵呵呵.....动起你的小手切苹果啦！
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食材
- 苹果 300g
- 柠檬 100g
- 水 400g
- 派皮 200g
- 肉桂粉 1/4匙
- 白糖 80g
- 海盐 2g
- 奶油 80g
- 牛奶 20g
- 装饰糖粉 选用
步骤
1. 烤盘涂油撒面粉, 烤箱预热到190度, 冷冻的派皮放置于室温20-30分钟解冻
2. 苹果洗净去核切薄片
4. 微波5分钟至苹果片软化(为了弯曲时不会断裂即可)
6. 待糖融化成琥珀色，加入鲜奶油
7. 擀开派皮,至0.2m的厚度,
8. 切成6条6cm*35-50cm的长条形
9. 刷上一层海盐焦糖酱
10. 排上苹果片,把底部派皮上翻黏合
11. 卷成花型放在烤盘内
12. 烤40-45分钟或至派皮熟透
13. 完成
小贴士
- 成品可刷上草莓或树莓果酱颜色会更好看
- ＊苹果片切得越薄成品会越漂亮
- ＊焦糖可以用蜂蜜或果酱代替
- ＊派皮杆太厚成品会显得粗糙
- ＊烤25-30分钟的时候看下颜色, 如果顶部的苹果片边缘颜色太深, 可以盖上一片铝箔纸防烤焦
菜谱创建于:2018年10月11日 16:27
