葱香椒盐小酥肉
来～来～来友友们看过来，快过来，让我们一起炸小小酥肉吧！好吃到飞上天，小酥肉是我的最爱，但更多的记忆还是停留在童年，小时候只有过年的时候才能吃的小酥肉，闻着香味，不想离开半步，哈哈～吃上一口那叫一个满足，下面我们一起炸酥肉吧！边炸边吃，非一般的享受！
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食材
- 里脊肉 280g
- 椒盐粉 2g
- 孜然粉 2g
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 盐 依个人口味
- 葱姜 适量
- 面粉 5g
- 甘汁园玉米淀粉 5g
步骤
1. 准备里脊肉～洗干净！
2. 将里脊肉切条！
3. 放入器具中，加入切好的葱姜。
4. 加入料酒。
5. 再加入生抽！
6. 按个人口味加入盐！
7. 戴上食品手套，抓拌均匀，腌制1小时以上！
8. 将玉米淀粉与面粉混合碗中，加入纯净水，水比例约1:1，调成面糊状态即可！
9. 将腌制好的肉条放入面糊中，均匀裹上面糊。
10. 起油锅，油温8成时将裹满面糊的肉条放入油锅中。
11. 炸制发白，微黄夹出，依次做完，可以适当多放一些油！
12. 另起油锅，加入且好的葱蒜炒香。
13. 葱蒜炒香后加入炸好的肉条！
15. 盛出，撒上葱花！香香哒！外酥里嫩！
16. 近看，一次吃不够！好吃极了！
小贴士
- 想要口感外酥里嫩，面糊中不要加鸡蛋，这样炸出来的肉条表面特别酥！
菜谱创建于:2018年10月19日 20:29
