小酥肉
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食材
- 去皮五花肉 400克
- 鸡蛋 2个
- 淀粉 20克
- 花椒 适量
步骤
1. 五花肉400克，去皮
2. 鸡蛋2个
3. 淀粉20克
4. 花椒适量
5. 五花肉去皮后切成薄片
6. 花椒放入炒锅炒出香味
7. 冷却后用擀面杖压碎
8. 肉片中加入花椒碎
9. 加入料酒
10. 加入半勺糖
11. 适量白胡椒粉
12. 小半勺糖
13. 拌匀，放入冰箱冷藏30分钟
14. 冷藏后的肉片中打入2个鸡蛋
15. 加入淀粉
16. 拌匀
17. 油锅加热至6成左右
18. 一片一片放入肉片防止它们粘在一起，全程中小火
19. 炸至肉片浮起，表面微微金黄
20. 捞出放在吸油纸上吸去多余油份
21. 复炸一遍（颜色比第一变深一些）
22. 香脆可口，配上番茄酱也不错
23. 一口一口停不下来了😜
24. 很简单的小酥肉你不试一下😝
菜谱创建于:2018年06月19日 10:17
