小酥肉
香酥小零食
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食材
- 里脊肉 一快
- 鸡蛋 2个
- 淀粉 适量
- 花椒粉 适量
- 黑胡椒碎 少许
- 盐 少许
- 耗油 少许
- 酱油 适量
- 姜末 适量
- 白酒 少许
- 白糖 少许
步骤
1. 肉准备好
2. 切肉条
3. 加盐
4. 白糖提鲜
5. 加花椒粉
6. 加入现磨胡椒碎
7. 加酱油
8. 耗油
9. 白酒
10. 拌均匀
11. 碗中打鸡蛋
12. 加淀粉
13. 打匀
14. 把拌好的肉下入
15. 拌匀后加姜末
16. 起锅烧油6层热炸
17. 炸到金黄捞出
18. 二次复炸更酥脆
19. 捞出控油
20. 准备椒盐粉
21. 完成
小贴士
- 注意炸的火候不要太急，油要多一些，莫过肉的量
菜谱创建于:2020年11月08日 08:39
