糯米红豆糕
南方、北方人由于生活环境的不同，饮食习惯也大不相同。我家小弟妹是南方人，从来不吃面食，顿顿是大米、糯米，还特别喜欢吃糯米糕，搞得老妈很是无奈，经常对我说：你找到知音了，有和你一样爱吃糯米的。这道小吃美味又健康，吃完一块想二块，做法是想不到的简单。
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食材
- 糯米 800克
- 红豆沙 400克
- 莲子 适量
- 水 适量
步骤
2. 浸泡后的糯米用手指一捻就碎的状态，这种状态的糯米就是泡好了。
3. 起蒸锅，放足量的清水，篦子上铺笼布，糯米铺在笼布上，开大火蒸，上汽后蒸20~30分钟。
4. 蒸好的糯米饭口感软糯、软硬适中，放凉待用。
5. 红枣、莲子用电饭煲蒸熟，放凉待用。
6. 用一个碗或其他喜欢的容器，在容器里铺一层保鲜膜，在碗底铺一层放凉的糯米饭，用手压实。
7. 在糯米饭上铺一层红豆沙，压实，摆上蒸熟的莲子。
8. 在红豆沙上再铺一层糯米饭
9. 糯米饭上铺一层红豆沙，摆上莲子。
10. 最后铺上一层糯米饭，用保鲜膜包好，倒扣出来就是一个糯米红豆糕。
小贴士
- 糯米饭的分量根据自家的饭量来定哈，多点少点都没关系；另外糯米是蒸熟的，所以一定要提前浸泡糯米，彻底泡透了才不会蒸出夹生饭。
菜谱创建于:2018年10月20日 19:51
