十味 红烧肉豆腐泡
做红烧肉要想好吃，选肉第一重要，没有比五花肉更好的了，就是排骨下面的那块肥瘦相间，带皮的。 也许你会说太肥了，我要说的是做红烧肉口感最好的非五花肉——瘦而不柴，肥而不腻，皮弹且软。 考虑到健康瘦身呀，你别常吃就是了，偶尔打打牙祭，还有呀，再加些其它的蔬菜一起炖。这样的话实际的油脂的摄入并不是很多，而且补充了许多其它营养元素。 今天我用豆腐果炖五花肉。豆腐的补钙效果非常好，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
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食材
- 五花肉 500克
- 豆腐果 240克
- 八角 两个
- 红枣 两个
- 红糖 10克
- 酱油 1汤匙
- 小葱 两根
- 生姜 一块
- 盐 适量
步骤
1. 备好五花肉和豆腐果（也叫豆腐泡）。
2. 五花肉切大块，葱切段，姜拍一下。
4. 锅里不放油，用中小火将肉炒至微微上色，然后将葱，姜、八角和红糖放入锅中炒。
5. 炒到红糖融化，倒入酱油。
6. 翻炒至酱油均匀上色，倒入开水，漫过肉。
7. 大火煮开转小火，炖到肉酥烂，大约要用到45分钟吧。或者用电压锅，加压10分钟就足够了，记住这时将红枣放入一起炖。
8. 肉烂后加盐调味。
9. 这时将豆腐果放入锅中。
10. 盖上锅盖继续炖，大约15分左右吧。
11. 豆腐果吸入了足够的肉汤汁，非常的美味哦。
12. 如果想保温的话，盛到砂锅里，在炉上炖开哦。
13. 上桌的效果是这样的诱人不？
小贴士
- 肉烂后再加盐调味，还有不要用太多的香料。 五花肉做红烧肉味道最好，真的是入口即化哟。
菜谱创建于:2018年10月23日 00:15
