菠菜蛋糕卷
蛋糕卷中加入了菠菜汁，颜值立马提升了不少哦。嫩绿色看着特别小清新
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食材
- 鸡蛋 4个
- 菠菜汁 40克
- 玉米油 40克
- 低筋面粉 40克
- 细砂糖 40克
- 白醋 几滴
- 淡奶油 200克
- 细砂糖 18克
步骤
1. 准备好材料
2. 把蛋黄、蛋清分离，蛋清放入无油无水的打蛋盆中，放入冰箱冷藏备用。低筋面粉提前过筛两遍。
4. 筛入低筋面粉，搅拌均匀。
5. 把蛋黄倒入，搅拌成细腻面粉备用。此时预热烤箱150度。
6. 将蛋白取出，加入几滴白醋，分三次加入细砂糖，打发至可以拉出大弯钩的状态。
7. 取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中，用翻拌的手法搅拌均匀。
8. 把拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，继续用翻拌的手法拌均。
9. 将面糊从高处倒入学厨烤盘中，把表面稍微抹平。
10. 放入预热好150度的海氏烤箱中，烤20分钟。
11. 出炉后轻摔在桌面，放烤网中晾凉。
12. 取200克淡奶油，加入18克细砂糖，打发至裱花状态。
13. 把打发好的淡奶油抹在蛋糕表面，收尾处抹薄一点。
14. 利用擀面杖卷起来，放入冰箱冷藏半个小时定型。
15. 蛋糕卷就完成啦
菜谱创建于:2018年10月26日 11:38
