酸奶慕斯
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食材
- 酸奶 280g
- 淡奶油 280g
- 牛奶/纯净水 60g
- 细砂糖 50g
- 明胶片/粉 4片/20g
步骤
2. 明胶片纯净水泡软 （或凉白开，因为一会直接挤去水份就用了，夏天要加冰块或先放冰箱冰一下，明胶片很容易融化）
3. 淡奶油打至半流动状态备用
4. 牛奶或纯净水加糖，（糖也可与淡奶油一起打）加热至小冒泡
5. 加入泡软的明胶，搅拌均匀，稍稍冷凉至不烫手（冬天温度高的，夏天低点） 如果冷的凝固了，连锅隔温水搅拌至融化（最好别凝固了）
6. 加入酸奶拌匀
7. 加入淡奶油拌匀
8. 拌好的样
9. 倒入慕斯杯中，冷藏4小时口感最佳 吃不完的放冷冻，吃之前提前4小时以上拿冷藏即可
10. 包装，最佳伴手礼！
小贴士
- 注意：淡奶油打至半流动即可，打发了口感就不细腻光滑了，满嘴泡泡哈哈！
- 淡奶油和酸奶可以互相增减的，酸奶减少时糖要适量增加
菜谱创建于:2018年10月26日 17:21
