抹茶酸奶双色吐司

抹茶酸奶双色吐司

一款特别适合炎热夏季的甜品,口味清爽,酸奶的清爽,加上小清新的抹茶,在这个夏天给大家带来小清新的滋味。

魔力红豆

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食材

  • 吉利丁片 10克
  • 吉利丁片 10克
  • 抹茶慕斯:牛奶 120克
  • 抹茶粉 8克
  • 淡奶油 100克
  • 淡奶油 120克
  • 40克
  • 40克
  • 酸奶慕斯:自制酸奶 180克

步骤

抹茶酸奶双色吐司,用冷水提前把吉利丁片泡软。

1. 用冷水提前把吉利丁片泡软。

抹茶酸奶双色吐司,一半酸奶倒入奶锅加热,放入软化的吉利丁片至融化。

2. 一半酸奶倒入奶锅加热,放入软化的吉利丁片至融化。

抹茶酸奶双色吐司,再倒入剩余酸奶。

3. 再倒入剩余酸奶。

抹茶酸奶双色吐司,吉利丁片融化就可以,不需要煮开。

4. 吉利丁片融化就可以,不需要煮开。

抹茶酸奶双色吐司,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a></a>打发至出现纹路就可以了。

5. 淡奶油打发至出现纹路就可以了。

抹茶酸奶双色吐司,把酸奶糊和打发好的奶油倒一起混合均匀。

6. 把酸奶糊和打发好的奶油倒一起混合均匀。

抹茶酸奶双色吐司,现在做抹茶慕斯,
牛奶倒入奶锅里。

7. 现在做抹茶慕斯, 牛奶倒入奶锅里。

抹茶酸奶双色吐司,抹茶和细砂<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a></a>混合在一起备用。

8. 抹茶和细砂混合在一起备用。

抹茶酸奶双色吐司,牛奶加热分多次加入抹茶粉搅拌均匀,再加入泡软的吉利丁片融化搅拌均匀。

9. 牛奶加热分多次加入抹茶粉搅拌均匀,再加入泡软的吉利丁片融化搅拌均匀。

抹茶酸奶双色吐司,淡奶油同样打发至出现纹路。

10. 淡奶油同样打发至出现纹路。

抹茶酸奶双色吐司,把搅拌均匀的抹茶糊过筛进淡奶油里,混合均匀。

11. 把搅拌均匀的抹茶糊过筛进淡奶油里,混合均匀。

抹茶酸奶双色吐司,奶油和抹茶糊搅拌至细腻顺滑的状态。

12. 奶油和抹茶糊搅拌至细腻顺滑的状态。

抹茶酸奶双色吐司,把原味的慕斯糊倒入模具里,铺上一层芒果丁,盖保鲜膜入冰箱冷藏两小时。

13. 把原味的慕斯糊倒入模具里,铺上一层芒果丁,盖保鲜膜入冰箱冷藏两小时。

抹茶酸奶双色吐司,酸奶慕斯凝固后再把抹茶慕斯倒入冷藏两小时两小时即可。

14. 酸奶慕斯凝固后再把抹茶慕斯倒入冷藏两小时两小时即可。

抹茶酸奶双色吐司,用吹风机吹模具的四周就可轻松把慕斯蛋糕脱模。,热毛巾围住模具捂一会也可轻松脱膜。

15. 用吹风机吹模具的四周就可轻松把慕斯蛋糕脱模。,热毛巾围住模具捂一会也可轻松脱膜。

抹茶酸奶双色吐司,摆上水果任意搭配。

16. 摆上水果任意搭配。

抹茶酸奶双色吐司,配咖啡也不错。

17. 配咖啡也不错。

抹茶酸奶双色吐司,成品图。

18. 成品图。

小贴士

  1. 吉利丁片软化一定要用冷水;;
  2. 牛奶不需要烧开,把吉利丁片溶解在牛奶里就可以,加热温度过高会影响吉利丁凝固的效果;
  3. 这个配方是六寸模具的一半,所有材料*2就是满模。
菜谱创建于:2017年07月21日 00:12

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