溏心云朵鸡蛋
☁云朵鸡蛋是一道温馨浪漫又唯美的美食。蛋白像极了洁白的海绵，上面点缀了多彩的颜色。吃的时候戳破蛋黄，勺起蛋白沾上黄澄澄的溏心蛋黄，不仅好看，吃起来口感松软又美味，好吃到爆炸。
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食材
- 鸡蛋 4个
- 培根 2片
- 香葱 1根
- 芝士碎 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
步骤
1. 准备食材
2. 香葱洗净切碎
3. 培根切细碎待用
4. 起锅刷上油，将培根煎熟
5. 煎熟的培根放至吸油纸吸掉多余油份
6. 接着将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋黄别弄破哦
7. 将蛋清倒入面桶中，开启厨师机6档打蛋功能
8. 将蛋清打至硬性发泡有直立尖角即可
9. 将香葱、培根、芝士碎倒入打好的蛋清中翻拌均匀，然后分成4份勺入烤盘中，最好用金盘哦，中间挖一个凹形
10. 送入烤箱中层，约170度烤5分钟。然后取出，将蛋黄勺入凹形处，并撒上少许盐和黑胡椒粉，再次送入烤箱中烤3分钟即可
11. 做法2：没有烤箱的小伙伴可直接用平底锅哦。只需要将平底锅刷上一层油，勺入蛋白整好造型，在锅沿淋入半勺清水，盖上锅子中小火约焖煎5分钟，然后勺入一整颗蛋黄再焖煎4分钟，起锅后撒盐和黑胡椒即可。
12. 完成，开吃啦～
13. 成品细节
14. 成品
小贴士
- 喜欢蛋黄熟一些的可以煎久一点，具体时间自己把握哦
菜谱创建于:2018年10月30日 19:19
