萌宠杯子蛋糕
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食材
- 奶茶粉 15克
- 可可粉 5克
- 热水 45克
- 玉米油 55克
- 鸡蛋 4个
- 低筋面粉 70克
- 细砂糖 55克
- 建达巧克力 （此分量可做12个 两条
- 【装饰】： 牛奶巧克力 适量
- 可食用金箔 适量
- 饼干棒 适量
- 淡奶油 适量
- 可可粉 适量
步骤
2. 将鸡蛋蛋白蛋黄分开，蛋白直接打入Q萌厨师机的搅拌桶中
3. 蛋黄加10克细砂糖用打蛋器打至颜色发白
5. 倒入可可奶茶液拌匀
6. 筛入低筋面粉，翻拌均匀成奶茶可可蛋黄糊
7. 蛋白中滴几滴白醋
8. Q萌厨师机开五档！打至蛋白起粗泡时加1/3白砂糖！打至出现纹路时加1/3白砂糖！打至纹路细腻时加最后剩余的白砂糖
9. 打至提起打蛋头蛋白呈现短小直立的尖角时即可
10. 学厨六联杯约克郡蛋糕模放纸杯
11. 将蛋白分三次拌入奶茶糊中翻拌均匀！将做好的奶茶糊装入裱花袋中
12. 在纸杯内先挤一小半的蛋糕糊，放一小块建达巧克力！然后将蛋糕糊挤至八分满
13. 13， 空气烤预热170度！将杯子蛋糕放入烤箱中烤25分钟左右即可
14. 烤好的杯子蛋糕放凉备用
15. 牛奶巧克力隔水融化，倒入模具中做出各种萌宠（即将要到来的万圣节，我做了蜘蛛和蝙蝠出来）
16. 淡奶油加适量可可粉打至能保持纹路的状态
17. 将淡奶油挤到杯子蛋糕上
18. 贴上蜘蛛，粘上可食用金箔，插饼干棒装饰即可
19. 成品
20. 成品
21. 成品
小贴士
- Tips:
- 1,这次用的奶茶粉是一个挺著名的牌子，我直接用了一小包！做出来的奶茶可可蛋糕非常的好吃
- 2，烘焙十年，一直用的都是手提打蛋器！这次用的长帝Q萌厨师机打的蛋白！四个鸡蛋，我是抱着试试看的想法来打的！这个厨师机打蛋白真的超好用！只用了三四分钟左右，就将蛋白打到了理想的状态！彻底解放双手！量大也不怕喽
菜谱创建于:2018年11月01日 23:40
