大米发糕

大米发糕

今天我们要做的是大米红糖红枣发糕,其做法非常简单,易学易上手。最重要的是口感极佳,一点也不比蛋糕差呢!大米红糖红枣发糕拿来当点心或者直接当早餐,都是非常合适的。制作的过程中,还可以用各种干果进行一下点缀,不但营养加倍,口感也加分不少。

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食材

  • 大米 2量杯
  • 面粉 适量
  • 红糖 30克
  • 白糖 20克
  • 鸡蛋 1个
  • 植物油 20克
  • 酵母 2克
  • 红枣 适量
  • 蔓越莓 适量
  • 牛奶 适量

步骤

大米发糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 492'>大米</a>提前1晚浸泡;

1. 大米提前1晚浸泡;

大米发糕,捞出沥干水分;

2. 捞出沥干水分;

大米发糕,大米放入料理机,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 857'>植物油</a>,适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>;

3. 大米放入料理机,加入鸡蛋植物油,适量牛奶

大米发糕,搅打成细腻的米糊;

4. 搅打成细腻的米糊;

大米发糕,米糊倒入大盆里,米糊的状态是比较稀的状态;

5. 米糊倒入大盆里,米糊的状态是比较稀的状态;

大米发糕,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 882'>红糖</a>搅打均匀;

6. 加入白糖红糖搅打均匀;

大米发糕,直到没有颗粒状;

7. 直到没有颗粒状;

大米发糕,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>再次搅打均匀;

8. 加入酵母再次搅打均匀;

大米发糕,分次筛入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>;

9. 分次筛入面粉

大米发糕,最后成稀稠的面糊状态;

10. 最后成稀稠的面糊状态;

大米发糕,模具底部铺一层硅油纸,四周刷一层植物油,面糊倒入模具里;

11. 模具底部铺一层硅油纸,四周刷一层植物油,面糊倒入模具里;

大米发糕,放在温暖的地方发酵至2倍大小,最后放上自己喜欢的干果;

12. 放在温暖的地方发酵至2倍大小,最后放上自己喜欢的干果;

大米发糕,冷水上锅蒸30分钟,关火后焖2分钟;

13. 冷水上锅蒸30分钟,关火后焖2分钟;

大米发糕,出锅后,凉几分钟,脱模,撕掉硅油纸;

14. 出锅后,凉几分钟,脱模,撕掉硅油纸;

大米发糕,切块吃即可;

15. 切块吃即可;

菜谱创建于:2018年11月10日 10:59

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