大米发糕
小时候经常吃的发糕，那时候觉得特别好吃，后来才知道原来用大米做的，现在外面卖的，感觉跟小时候吃的味道不一样，后面慢慢的自己学着做
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食材
- 大米粉 100克
- 普通面粉 30克
- 白沙糖 30克（根据自己喜好加、减）
- 酵母 1～2克
- 水 200克左右
- 枸杞 随意
步骤
1. 准备食材
3. 再加入酵母侍化后
4. 加入面粉
5. 再加大米粉
6. 搅拌到无粒状，如图（这个步骤太干加水、太稀加粉）
7. 然后盖起来发至一倍大
8. 发至一倍大后
9. 用筷子搅到没发之前的样子
10. 然后倒到你要用来蒸的盆里（也可以用原来的盆蒸）
11. 同样盖起来等它发至一倍大
12. 发至一倍大后
13. 撒点枸杞，盖盖大火隔水蒸20分钟左右，熟了就开盖，不然蒸汽水就滴下去（也可以盖保鲜膜扎点洞）
14. 二十分钟后的样子
15. 味道不错，跟小时候吃的差不多。
16. 成品图
小贴士
- 水用温的冷的都可以，只是温的发得快一点，想要发得更快点，可以锅里加点水烧到微温然后放进去盖盖，这样快很多，（不超35度、不然烫死酵母发不起）面粉一定要加，不加口感差很多。
菜谱创建于:2020年09月25日 15:09
