大米发糕
大米发糕是我最喜欢的一款主食，也可以做点心。Q弹的口感，松软又美味，加上了蜜豆和葡萄干，每一口都有小惊喜！
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食材
- 粘米粉 220克
- 清水 220克
- 白砂糖 30克
- 葡萄干及蜜豆 适量
- 酵母 3克
步骤
1. 温水加酵母静置1分钟。
3. 倒入活底不粘模具中。
4. 放在温暖处盖上保鲜膜醒发至表面出现小泡泡，大概2-3倍大。
5. 撒上适量的蜜豆和葡萄干。
6. 放入蒸烤箱中选择纯蒸模式100度蒸40分钟，再焖10分钟；或者选择蒸锅，开锅后中大火蒸30分钟，焖5分钟后取出。
7. 取出稍晾凉，四周用脱模刀划一圈就可以轻松脱模。
8. 切块儿品尝吧！
9. 成品1
10. 成品2
小贴士
- 1. 粘米粉就是大米粉。
- 2. 我用的6寸模具，如果用小模具的话蒸制时间适量缩短。
菜谱创建于:2019年03月06日 10:28
