黑芝麻芝士热狗包
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食材
- 金龙鱼面包用小麦粉（高筋面粉） 180g
- 水 75g
- 鸡蛋 1个
- 盐 2g
- 奶粉 8g
- 细砂糖 20g
- 无盐黄油 15g
- 熟黑芝麻 适量
- 酵母 2g
- 芝士片 适量
- 热狗肠 8根
步骤
1. 准备好面团的所有材料，此次用到的金龙鱼烘焙粉是2018年中国国际家庭 私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉
2. 除黄油外，按照先液体后粉类最后酵母和盐的顺序把面团的材料放进面包 桶，启动imix程序揉面
3. 揉面10分钟后，揉至面团光滑，加入软化的黄油，揉至完全吸收
4. 一个程序后，面团能拉出薄膜就可以了
5. 揉好的面团放到大碗里，盖上保鲜膜，可以室温或者放烤箱30度发酵
6. 面团发酵到1.5-2倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩、不塌陷，发酵完 成。
7. 发酵好的面团利用擀面杖排气，再分成8个同等大小的面团，
8. 揉圆，盖上保鲜膜，静置15分钟
9. 醒发好后的面团擀成长条形
10. 从上往下卷起，收口捏紧
11. 依次把所有面团卷成长圆形，放在模具里进行二发，可以室温，如果天 气变冷了，就用烤箱30--35度发酵
12. 发酵至一倍大，烤箱预热上下火180度烤20分钟，出炉晾凉后从中间竖着 切开，夹上芝士和热狗，就可以食用啦
13. 黑芝麻芝士热狗包
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小贴士
- 如果有生菜可以放生菜，不喜欢芝士片，可以不放
- 烘烤温度和时间根据自己家的烤箱来调节，我给的温度只是参考
菜谱创建于:2018年11月13日 10:41
