迷你热狗包
早餐一个热狗，一杯热牛奶，能量满满！
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食材
- 高筋面粉 250g
- 酵母 2.5克
- 砂糖 30g
- 水 48g
- 淡奶油 95g
- 黄油 18g
- 盐 3g
- 鸡蛋液 40g
- 奶粉 10g
- 火腿肠 适量
- 蕃茄 2个
- 生菜 适量
- 丘比沙拉酱 适量
步骤
1. 除黄油以外的所有面包材料先液体后粉类的顺序放入面包机桶内
2. 最后放入酵母
3. 按菜单16功能，启动
4. 揉至20分钟左右后放入黄油，揉至完全扩展阶段
5. 启动发酵功能，发酵40分钟
6. 手沾少许面粉，插入面团中间，不回缩即发酵好了
7. 将面团排气后平均分成8份，静置15分钟
8. 擀成牛舌状，上下向中间卷，收口捏紧搓成椭圆形
9. 做好所有的热狗胚
10. 烤箱启动发酵功能，放入一碗热水，发酵50分钟
11. 发酵好的面包胚筛上蛋黄液
12. 准备一瓶丘比沙拉酱，在面包胚上挤上波浪纹装饰
13. 烤箱预热180度上下火中层20分钟左右
14. 金黄色的热狗胚出炉了
16. 冲上一杯热牛奶
17. 成品图
18. 成品图
小贴士
- 模具：学厨8连迷你热狗模
菜谱创建于:2016年11月29日 15:26
