土法制作山粉——番薯淀粉
长大了才发现薯粉制作过程复杂，反复洗很多次，才过滤出来香浓的淀粉，可以加鸡蛋小葱煎成饼，切成条状煮面吃，可以加各种喜欢的蔬菜海鲜肉切碎拌成糊汤，可以加蒸熟的土豆泥或者毛芋泥和成面团，手工揉皮包成饺子，吃法很多，用处也很大，所以今年的番薯挖出来就注定要做山粉了。
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食材
- 番薯 200斤
- 大木桶 1个
- 篮子 一个
- 过滤袋 1个
步骤
1. 番薯洗干净，没有泥土，放到机器里搅碎
2. 一次一次少量的开始清洗，过滤袋子装好，不要漏出渣
3. 下面用大木桶接水
4. 挤出更多淀粉水
5. 尽量重复3-5次，挤干，感觉渣里面没什么淀粉为止
6. 等待沉淀
7. 最后沉淀，捞出，大太阳底下晒2-3天就算大功告成了。
小贴士
- 欢迎留言一起分享探讨，步骤不懂的也可以留言，番薯是专门挑过品种的，要淀粉含量高的那种
菜谱创建于:2018年11月18日 16:28
